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martes, 28 de octubre de 2014

MOJO PICÓN ROJO

Ideal para acompañar las papas arrugás y las carnes a la brasa o a la plancha. Según la manera tradicional se elabora con mortero pero con la thermomix sale de escándalo. La receta es del libro Imprescindible para su cocina, le puedes poner a la salsa miga de pan para que quede más espesita, a mí por lo menos me gusta más así.
INGREDIENTES
4-5 dientes de ajo
1 guindilla 
1 cucharada de pimentón dulce 
1 cucharadita de cominos en grano
150 gr de aceite
15 gr de vinagre
Miga de pan (opcional)
Sal
PREPARACIÓN
Pela los dientes de ajo, échalos en el vaso y tritura 5 segundos en velocidad 5. Añade la guindilla y el comino y tritura  20 segundos en velocidad 7.
Incorpora la sal, el aceite, el vinagre y el pimentón y mezcla 30 segundos en velocidad 5.
Añade la miga de pan y termina de ligar la salsa programando 2 minutos a velocidad 10 . Se conserva durante mucho tiempo en bote hermético y si me apuras te diré que más rica está conforme más tiempo pasa


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viernes, 24 de octubre de 2014

COOKIES DE CHOCOLATE

Unas galletas estupendas para merendar y para preparar con niños, por lo menos a mi hijo pequeño le encanta ayudarme, le voy dando porciones de masa y el se encarga de darles forma de bola, y yo remato la faena aplastándolas un poco y colocándolas en la bandeja. La receta la saqué del foro de mundo recetas, la publico olivia 07.

INGREDIENTES 
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
100 gr de Azúcar Moreno
100 gr de Azúcar blanca
400 gr de Harina de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
150gr de perlitas de chocolate, o chocolate fondant partido en trozos gruesos.

PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 200º
Pon en el vaso la mantequilla, huevos y azucares, mezcla programando 30 segundos en velocidad 4
Añade la harina, la sal, el bicarbonato y las perlitas de chocolate. Programa 1 minuto vaso cerrado y velocidad espiga.


Deja enfriar la masa 15 minutos en el congelador para que se endurezca un poco y sea más cómodo manipular la masa.

Con la ayuda de un sacabolas o una cucharita, coje porciones pequeñas y haz bolas, colócalas obre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y las aplastas un poco dándoles forma de galletas.
Hornea a 200º durante 15 minutos aproximadamente. Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla.

Salen unas 40 unidades aproximadamente y se conservan perfectamente si las guardas en una caja de lata.


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